Odkedy som sa vzdala cukru a priemyselne spracovaných potravín, koláčiky vyjedám len zriedka a aj keď pečenie milujem, väčšina mojich výtvorov putuje do Jurajovho bruška. V tomto prípade som však nedokázala odolať a s lyžičkou v ruke som novo-vymyslené Slivkovo – makové Brownies bez cukru, vajíčok a akejkoľvek múky vyjedala priamo z formy.
Ráno, keď som len tak náhodou mrkla do mrazničky, som objavila množstvo zamrazených sliviek z tohtoročnej bohatej jesene. Viem, že mrazené ovocie nie je nutrične príliš bohaté a niektorí odborníci by ho považovalo za „mŕtve“, ale urobila som výnimku, ovocie vytiahla a premýšľala čo s ním. Okamžite ma napadol mak, kakao a ďatle. To bude kombinácia! A tak aj bolo. Vzniklo zdravé veganské brownies.
Mak je jedným z najbohatších zdrojov vápnika vôbec. Kakao zas vplýva priaznivo na kardiovaskulárny systém. Obe suroviny podporujú psychickú pohodu. Čo viac si priať počas sychravých víkendových poobedí?
Ingrediencie:
- 500 g sliviek bez kôstok (mrazených / čerstvých)
- 200 g sušených ďatlí
- 4 lyžice kakaa
- 150 g pomletého maku
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 hrsť drtených kakaových bôbov
- 50 g hrozienok
- 40 g na kúsky nalámanej kvalitnej čokolády
Postup:
- Mäkké čerstvé slivky (alebo rozmrazené) rozmixujeme vo výkonnom mixéri na jemný krém.
- Pridáme ďatle, ktoré necháme 30 min namočené aby zmäkli.
- Následne pridáme kakao a opäť rozmixujeme do hladka.
- V miske zmiešame mak a sódu bikarbónu.
- Do suchej zmesi nalejeme rozmixovanú zmes a jemne premiešame.
- Na záver pridáme kakaové bôby, hrozienka a najemno nalámanú čokoládu. Zmes posledný krát jemne premiešame.
- Tortovú formu o priemere 30 cm vymažeme kokosovým olejom. Následne do nej nalejeme cesto a vrch rovnomerne zarovnáme.
- Pečieme na 200°C cca. 40 min. Na záver, ak by vrch trošku prihorieval, môžeme znížiť teplotu na 180°C.
Koláčik je výborný samotný, „fajnšmekry“ si ho ale ešte môžu potrieť kyslím domácim lekvárom, alebo roztopenou čokoládou.
Mohlo by Vás zaujímať:
Recept: Zdravý tekvicový koláč (pumpkin pie)
Na jeseň sa na nás takmer z každej záhrady usmieva krásna oranžová tekvica. Receptov na jej spracovanie je mnoho. Hodí sa do slaných, ale aj do sladkých jedál. Po týždni plnom tekvicovej polievky, prívarku a placiek sme sa cez víkend rozhodli pre sladkú variantu. Už...
preèítajte si viac
Recept: Orechovo – pudingové rezy bez múky
Na tento sviatočný koláčik si treba vyhradiť trošku trošku viac času a pred konzumáciou zaradiť viac pohybovej aktivity :-). Pudingy nám v skrinke stáli už pekne dlho, a tak som sa rozhodla ich konečne využiť. Po inšpirácii na instagrame vznikol tento 3-dielny...
preèítajte si viac
Recept: Cuketovo – jablkový perník
Takmer v každej domácnosti sa občas (často) stane, že v špajzi dlho sedí nejaký druh zeleniny, či ovocia a gazdinka uvažuje, čo s ňou. Práve v takýchto chvíľach nechám voľnú ruku svojej fajntázii a vždy niečo vymyslím. Tento krát to bola cuketa a jabĺčko. Bol už...
preèítajte si viac
