Obilniny a múky
Obilniny sú vlastne najstaršie ľudstvom pestované rastliny. Každé zrno sa skladá z obalových vrstiev, jadra a klíčku. Niekoľkovrstvový obal zrna zaberá až 14% celkovej hmotnosti. Pri mletí pšenice alebo žita obaly prechádzajú do otrúb, ktoré sa používajú buď ako krmivo alebo ako súčasť zdravej výživy. Jadro tvorí 86% hmotnosti a obsahuje rezervné látky, prevažne sacharidy a v menšej miere bielkoviny. Zrno oddeľuje od obalu vrstva aleuronových buniek, ktoré obsahujú značné množstvo bielkovín, minerálnych látok a hlavne vlákninu. Klíček zaberá len 3% hmotnosti zrna, obsahuje však najväčšie množstvo výživných látok: bielkoviny, lipidy, nenasýtené mastné kyseliny, sacharidy, minerálne látky, stopové prvky, enzýmy, vitamíny. K zrnu je pripojený štítkom, ktorý je taktiež nutrične veľmi výživný.
Zobrazených 1–9 z 47 výsledkov
-
Ražná múka chlebová na kváskovanie
0.74 € – 1.40 € Výber možností -
Pšeničná múka chlebová na kváskovanie
0.74 € – 1.40 € Výber možností -
Špaldová múka celozrnná
1.31 € – 2.50 € Výber možností -
Špaldová múka hladká biela
1.31 € – 2.50 € Výber možností -
Ražná múka celozrnná T1700 stredná (graham)
0.68 € – 1.30 € Výber možností -
Ražná múka chlebová T930
0.68 € – 1.30 € Výber možností -
Pšeničná múka celozrnná T1800 (graham)
0.68 € – 1.30 € Výber možností -
Pšeničná múka chlebová T1050
0.53 € – 1.00 € Výber možností -
Pšeničná múka hladká T650
0.53 € – 1.00 € Výber možností