Obilniny a múky
Obilniny sú vlastne najstaršie ľudstvom pestované rastliny. Každé zrno sa skladá z obalových vrstiev, jadra a klíčku. Niekoľkovrstvový obal zrna zaberá až 14% celkovej hmotnosti. Pri mletí pšenice alebo žita obaly prechádzajú do otrúb, ktoré sa používajú buď ako krmivo alebo ako súčasť zdravej výživy. Jadro tvorí 86% hmotnosti a obsahuje rezervné látky, prevažne sacharidy a v menšej miere bielkoviny. Zrno oddeľuje od obalu vrstva aleuronových buniek, ktoré obsahujú značné množstvo bielkovín, minerálnych látok a hlavne vlákninu. Klíček zaberá len 3% hmotnosti zrna, obsahuje však najväčšie množstvo výživných látok: bielkoviny, lipidy, nenasýtené mastné kyseliny, sacharidy, minerálne látky, stopové prvky, enzýmy, vitamíny. K zrnu je pripojený štítkom, ktorý je taktiež nutrične veľmi výživný.
Zobrazených 1–9 z 41 výsledkov
-
Ražná múka T720
0.63 € – 1.20 € Výber možností -
Ražná múka chlebová na kváskovanie
0.74 € – 1.40 € Výber možností -
Pšeničná múka chlebová na kváskovanie
0.74 € – 1.40 € Výber možností -
Ražná múka chlebová T930
0.68 € – 1.30 € Výber možností -
Pšeničná múka hladká T650
0.53 € – 1.00 € Výber možností -
Kukuričný škrob
0.11 € – 1.90 € Výber možností -
Pukancová kukurica (na popcorn)
0.45 € – 3.90 € Výber možností -
Tapioková múka
1.73 € – 3.30 € Výber možností -
Tapiokové perly
0.29 € – 4.90 € Výber možností