Popis
Podzemnica olejná je teplomilná rastlina, ktorá pochádza z Ameriky, no dnes sa pestuje aj v Indii, Afrike, Austrálii a Číne. Dáva svetlohnedé plody u nás známe pod názvom arašidy alebo burské oriešky, ktoré sú uložené v tenkej, ľahko rozlúsknuteľnej škrupinke. Zaujímavosťou je že struky padajú vlastnou váhou na zem, a keďže stopka rastie ďalej, struky sa zavŕtavajú do pôdy, kde následne dozrievajú. Po dozretí je nutné ich nechať vysušiť v suchej miestnosti aby sa zabránilo splesniveniu. Len málokto vie, že arašidy radíme medzi strukoviny.
Arašidy sú teda skvelým snackom, či desiatou, hodia sa ale aj do varenia i pečenia, môžu spríjemniť chuť šalátov, alebo z nich môžete vyrobiť domáce arašidové maslo. Vybraná varianta je dokonca v škrupine, takže si lúskaním môžete spríjemniť dlhé jesenné alebo zimné večery.
Výživové hodnoty
Základné informácie | 100g | RVH* na 100 g |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2458 kJ / 587 kcal | 29% |
| Tuky z toho nasýtené mastné kyseliny | 49,7 g 7,7 g | 71% 39% |
| Sacharidy z toho cukry | 21,3 g 4,9 g | 7,9% 5,4% |
| Vláknina | 8,4 g | 33,6% |
| Bielkoviny | 24,5 g | 49% |
| Soľ | 0,02 g | 0,3% |
Minerálne látky, stopové prvky a vitamíny |
||
| Draslík | 572 mg | 29% |
| Horčík | 182 mg | 49% |
| Meď | 1 mg | 100% |
| Zinok | 3,2 mg | 32% |
| Vitamín B1 (Tiamín) | 0,8 mg | 73% |
| Vitamín B3 (Niacín) | 14,2 mg | 89% |
| Vitamín E | 11,9 mg | 99% |
15 |
||
RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.