Popis
Sabja, falooda, subza, selasih, tukmaria, či thajské semená. Neviete o čom je reč? To všetko sú názvy pre semená bazalky sladkej, alebo radšej thajskej (Ocimum basilicum), ktorá sa už tisícročia používa nie len v indickej kuchyni a liečiteľstve, ale aj Ajurvédskej a Čínskej medicíne. Smerom na západ sa postupne dostávajú až v dnešnej dobe a ich konzumácia, či znalosť je u nás zatiaľ len raritou. Dostaňme sa ale konečne k tomu, čo to vlastne tie bazalkové semiačka sú.
Na prvý pohľad sú takmer identické so známymi chia semiačkami, líšia sa len sýto čiernou farbou a tvarom slzy. Podobne ako chia sú bazalkové semiačka schopné na seba viazať vodu, a to dokonca 7 až 30 – krát viac, než je ich objem. Čo je však úžasné a obdivujúce, deje sa to hneď, rovno pred vašimi očami. Semiačka zalejete vodou a zrazu pred sebou máte pohár plný želatínovej zdravotnej bomby. Bazalkové semená na seba viažu vodu a dokážu Vás zasýtiť na dlhšiu dobu. Majú nízky glykemický index.
Využitie
Klasický recept: 2 lyžice semiačok namočíme v cca. 6 dcl teplej vody (nie vriacej), rastlinného mlieka, či ovocnej šťavy, počkáme 10 minút aby sa uvoľnili enzýmy a antioxidanty, následne vznikne zaujímavá želatínová hmota. Môžeme ihneď konzumovať, alebo pridať do raňajkovej kaše, či iného pokrmu.
Náhrada chia semiačok: môžeme ich použiť takmer vo všetkých receptoch ako náhradu chia semiačok: pudingy, koláče, a pod…
Výživové hodnoty
Základné informácie | 100g | RVH* na 100 g |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1973 kJ / 471 kcal | 23,5% |
| Tuky z toho nasýtené mastné kyseliny | 24,2 g 2,2 g | 35% 11% |
| Sacharidy z toho cukry | 44,7 g 0,1 g | 17% 0,1% |
| Vláknina | 1 g | 4% |
| Bielkoviny | 18,7 g | 37% |
| Soľ | 0,01 g | 0,2% |
nízky |
||
RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.