Popis
BIO Horká čokoláda Peru 77%. Kakaová odroda Criollo znamená v španielčine „miestny“ alebo tiež „domorodý.“ odroda pochádza z oblasti Alto Piura. Táto odroda je chuťovo veľmi pestrá. Obsahuje bohatú škálu ovocných a korenených chuťových tónov. Vyžaduje len krátku dobu fermentácie. Kakaovníky odrody Criollo sú ale bohužiaľ veľmi chúlostivé na pestovanie. Ľahko podliehajú chorobám a škodcom a majú malé výnosy. Preto z tejto aromatickej odrody pochádza len necelé jedno promile celosvetovej úrody. Tomu tiež zodpovedá vysoká cena kakaových bôbov Criollo. Minimálny podiel kakaovej sušiny je 77%.
Nutričné hodnoty v 100 g: energetická hodnota 2471 kJ / 591 kcal, tuky 49,4 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 30,8 g), sacharidy 27,2 g (z toho cukor 23,1 g), bielkoviny 8,2 g, soľ 0,01 g.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.