Popis
Bulgur sú predvarené, parou vysušené rozdrvené a vytriedené zrná celozrnnej pšenice, ktoré vyžadujú už len minimálnu tepelnú úpravu. Je veľmi podobný kuskusu a má príjemnú orieškovú chuť.
Využitie
Bulgur má podobné využitie ako kuskus. Konzumuje sa ako príloha k mäsitým, či bezmäsitým jedlám, používa sa na prípravu rizota, šalátov, či polievok.
Príprava
Dá sa pripraviť viacerými spôsobmi vždy v pomere 1 : 2,5 – 3 naboptnaním asi 1 hodinu v studenej vode sa zachovajú všetky jeho výživné zložky (vitamíny, minerály,…), zaliatím horúcou vodou necháme bulgur odstáť 20-30 min., alebo ho povaríme 12 – 15 min.
Výživové hodnoty
RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.