Chia semená

Popis

Sú veľmi malinké, čierno-biele, no tak zázračné. Reč je o chia semiačkach, ktoré sa za posledné roky stali asi najznámejšou superpotravinou vôbec. Preslávili sa hlavne vďaka vysokému množstvu nutrientov, ktoré sú dôležité pre ľudské telo a mozog.

A odkiaľ vlastne pochádza táto zázračná potravina? Sú to semená šalvie hispánskej, rastliny pochádzajúcej z Mexika. Ako prvý ich silu objavili Aztékovia a Májovia už 3500 rokov pred našim letopočtom. Pridávali ich do rôznych jedál, močili vo vode, ktorú následne pili, alebo ich mleli na múku. Chia boli pre nich tak výnimočné, že ich obetuvávali bohom počas rôznych ceremoniálov. V májskom jazyku chia znamená sila. Dnes sú hlavnými pestovateľmi Mexiko, Peru, Bolívia, Argentína a hlavne Austrália.

Chia semená sú veľmi bohaté na vlákninu, čo im umožňuje absorbovať až 10 – 12 krát viac vody než je ich hmotnosť. Bolo dokázané, že vďaka vysokému množstvu hodnotných bielkovín a vďaka tomu, že na seba dokážu viazať toľko vody, nastolia pocit sýtosti. Chia semená sú teda vhodné hlavne pre vegetariánov a vegánov. Svoje zastúpenie by si mali nájsť aj v jedálničku každého výkonnostného športovca.

Použitie

Už vieme odkiaľ pochádzajú, v čom sú prospešné pre naše telo a čo obsahujú. Nevieme ale, ako ich konzumovať. Existuje nespočetne veľa receptov a keď si do googlu ťuknete chia, vyhodí vám stovky možností konzumácie. My by sme Vám odporúčali chia semiačka pridávať do raňajkovej kaše, smoothies, k orieškom na desiatu, do pečenia, šalátu, dresingu, do chleba, omelety, jogurtu…kamkoľvek Vás len napadne. Dá sa z nich vyrobiť puding, alebo ich môžete len tak namočiť do vody a následne vypiť.

Výživové hodnoty 

RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)