Chlebová múka špaldová BIO

1.31 2.50 

Krajina pôvodu: Česká republika
Minimálna trvanlivosť do konca: 03/2019
Zloženie: špaldová múka celozrnná T750 (číslo 750 vyjadruje podiel minerálnych látok v 100 g sušiny)
Poznámka: GMO-free, bez konzervantov, BIO kvalita, potravina obsahuje lepok
Skladovanie: na suchom a chladnom mieste v dobre uzatvárateľnej nádobe (pri teplote do 25°C a vhkosti 75%)
Zrušiť výber
Katalógové číslo: 20-1 Kategórie: ,

Popis

Pšenica špalda patrí medzi najstaršie obilniny, pred ktorými sa pestovala len pšenica dvojzrnná (vznikla jej krížením). Špalda teda nebola šľachtená. Jej korene pravdepodobne siahajú na Blízky východ, dlhú dobu sa pestovala hlavne v Taliansku, Nemecku, Belgicku a iných Európskych zemiach. Pomerne dlho bola opomínanou obilninou, po roku 1990 sa však opäť dostala do popredia. Hoci má vyvinutý mohutný koreňový systém, vystačí si aj s menším množstvom živín v pôde, preto sa môže pestovať i na obrovských poliach. Oproti pšenici je odolnejšia voči chorobám, burine a nevyžaduje chemické ošetrenie. Okrem toho má vyšší podiel minerálnych látok a bielkovín, má príjemnejšiu jemnejšiu orieškovú chuť, je ľahšie stráviteľná a má nižší glykemický index. Pred ďalším spracovaním sa ale musí lúpať.

Keďže špalda je jedným z druhov pšenice, nie je vhodná pre ľudí trpiacich celiakiou, pretože obsahuje lepok. Je ale menej toxická.

Minerálne látky, stopové prvky a vitamíny

Lúpaná špalda má pomerne vysoký podiel bielkovín, v ktorých prevažujú aminokyseliny leucín, metionín a fenylalanín. Významná je prítomnosť kvalitného vysoko mokrého lepku. Obsah škrobu je podobný pšenici, obsahuje ale menej jednoduchého cukru. Nechýba v nej vláknina, draslík ani horčík a vitamíny skupiny B (to najdôležitejšie o minerálnych látkach, stopových prvkoch a vitamínoch nájdete TU).

Využitie

Chlebová špaldová múka spestrí cesto na prípravu chleba, žemlí, bagiet, rohlíkov, či pizze a dodá mu jedinečnú chuť.

Výživové hodnoty

Základné informácie

100g
RVH* na 100 g
Energetická hodnota1456 kJ / 344 kcal17,2%
Tuky
z toho nasýtené mastné kyseliny
1,8 g
0,3 g
2,6%
1,5%
Sacharidy
z toho cukry
67 g
1,4 g
24,8%
1,6%
Vláknina5,2 g20,8%
Bielkoviny12 g24%
Soľ<0,01 g<1%

Glykemický index

stredný

RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Hmotnosť

500 g, 1 kg

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Chlebová múka špaldová BIO”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Možno by sa Vám páčilo…