Popis
Inulín je polysacharid, ktorý naše telo nedokáže spracovať a v čreve sa teda chová ako vláknina. Má sladkú chuť a takmer žiadnu kalorickú hodnotu, môže sa teda použiť ako náhrada cukru. Prirodzeným zdrojom tohto bieleho prášku je napríklad banán, cesnak, cibuľa alebo pšenica.
Slovo vláknina všetci určite veľmi dobre poznáme. Je to zložka rastlín, ktorá síce neobsahuje žiadne živiny, ale v konečníku a hrubom čreve na seba viaže odpadové látky a tým ich pomáha odstrániť z tela von. Zabraňuje teda stagnácii potravy v tele. Vláknina taktiež pomáha udržať stálu hladinu cukru v krvi, čo je prospešné vedieť nie len pre cukrovkárov. Pôsobí preventívne proti rakovine hrubého čreva, hemoroidom, vysokému krvnému tlaku, syndrómu dráždivého čreva, rôznym črevným zápalom, či znižuje cholesterol. Okrem toho je skvelou pomôckou pri udržaní správnej hmotnosti, či chudnutí. Odporúčaná denná dávka vlákniny je približne 25 mg. Pri novodobom spôsobe stravovania však u väčšiny populácie táto zložka potravy chýba a preto je potrebné ju doplniť, ideálne z prírodných zdrojov akým je práve inulín.
Využitie
Pôsobí ako zahusťovadlo, takže sa môže v kuchyni použiť do rôznych polievok, či omáčok. Okrem toho je mierne sladký, takže ho môžete pridať i do pečenia, palaciniek, či lievancov.
Denný príjem
Nemali by ste prekročiť 20 g, čiže 3 – 4 polievkové lyžice.
Výživové hodnoty
Základné informácie | 100g | RVH* na 100 g |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1000 kJ / 240 kcal | 12% |
| Tuky z toho nasýtené mastné kyseliny | 0 g 0 g | 4,7% - |
| Sacharidy z toho cukry | 97 g 7 g | 36% 7,8% |
| Vláknina | 90 g | 360% |
| Bielkoviny | 0 g | 0% |
| Soľ | 0 g | 0% |
RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.