Kokosová múka

3.26 6.20 

Krajina pôvodu: Indonézia
Minimálna trvanlivosť do konca: 04/2020
Zloženie: kokosová múka
Poznámka: GMO-free, bez alergénov
Zrušiť výber
Katalógové číslo: 14 Kategórie:

Popis

Už pri prvom otvorení Vás oveje jej príjemná kokosová vôňa a prekvapí jej jemná konzistencia. Kokosová múka je skvelou novodobou alternatívou pšeničnej múky. Vyrába sa z kokosového orechu, ktorý má nespočetne veľa benefitov, jedným z nich je vysoký obsah vlákniny. Pre veľmi nízky glykemický index je vhodná i pre celiatikov. Keď ju raz ochutnáte, na pšeničnú múku už ani nepomyslíte, to Vám garantujem!

Kokosová palma, nazývaná aj „strom života“, patrí medzi veľmi staré úžitkové potraviny. Pochádza z juhovýchodnej Ázie a dnes sa vo veľkom rozsahu pestuje hlavne v južnej a juhovýchodnej Ázii, v Afrike, Amerike, Mexiku, na Kube a Jamajke. Je to štíhli 5-25 metrov vysoký strom, ktorého jadrá vážia až 2,5 kg.Kokosový orech má bohaté využitie. Jeho povrch je kožovitý, stred tučný a vláknitý, vnútro je zas tuhé a nachádza sa v ňom biele embryo, z ktorého sa strúha kokos ako ho poznáme. Nezrelá dutina je vyplnená kokosovou vodou. Lisovaním zrelého endospermu sa zas vyrába mlieko. Z narezaného kvetenstva sa pripravuje zdraviu prospešný palmový cukor.

Kokos sa už v minulosti stal významnou súčasťou indického ľudového liečiteľstva. Podľa nich pôsobí proti hnisaniu a zápalu priedušiek, či ďasien. Je dokonca súčasťou náboženstva, ako „ovocie túžby“ bolo obetované bohom. V ajurvédskej medicíne sú olej, mlieko, krém a voda používané na liečbu straty vlasov, popálenín a srdcových chorôb. Kokosový olej je pre človeka úplne toxicky nezávadný. Kokosová voda sa počas druhej svetovej vojny dokonca podávala priamo do žíl ako výživa. Kokos je účinný taktiežproti črevným červom všetkého druhu. Má antioxidačné účinky, pôsobí ako prevencia kardiovaskulárnych ochorení, hlavne proti arterioskleróze, má antibakteriálnu aktivitu, pôsobí proti rakovine, stimuluje imunitu a mnoho, mnoho ďalších priaznivých účinkov.

Minerálne látky, stopové prvky a vitamíny

V kokose nájdeme hlavne veľké množstvo vlákniny, draslík, železo, horčík, selén, či vitamín E (to najdôležitejšie o minerálnych látkach, stopových prvkoch a vitamínoch nájdete TU).

Využitie

Hodí sa do slaných i sladkých pokrmov, pečiva, koláčov, keksíkov, na zahustenie omáčok a polievok, či obaľovanie namiesto strúhanky. Pri pečení sa odporúča nahradiť touto zdravou alternatívou približne 20% pôvodnej múky, odporúčam však zariskovať a vyskúšať upiecť koláč komplet z tejto múky. Pre vysoký obsah vlákniny absorbuje oveľa viac vody než ostatné múky, preto si pri pečení treba dať trošku pozor a odhadnúť správne množstvo, ideálne 1 diel múky na 1 diel tekutiny.  Zvykne tvoriť menšie hrudky, a tak ju nezabudnite pred použitím mierne premiešať vidličkou, alebo presypať cez sitko.

Výživové hodnoty

Základné informácie

100g
RVH* na 100 g
Energetická hodnota1492 kJ /359 kcal19%
Tuky
z toho nasýtené mastné kyseliny
13,5 g
12,8 g
19%
64%
Sacharidy
z toho cukry
22,6 g
19,5 g
8%
22%
Vláknina35,2 g140%
Bielkoviny19,2 g38%
Soľ0,08 g1%

Glykemický index

45

RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)

 

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Hmotnosť

1 kg, 500 g

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Kokosová múka”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Možno by sa Vám páčilo…