Kokosová múka

3.26 6.20 

Krajina pôvodu: Indonézia
Minimálna trvanlivosť do konca: 04/2020
Zloženie: kokosová múka
Poznámka: GMO-free
Alergény: môže obsahovať stopy sezamu, orechov a lepku
Skladovanie: na suchom a chladom mieste v dobre uzatvárateľnej nádobe
Zrušiť výber
Katalógové číslo: 14 Kategórie:

Popis

Už pri prvom otvorení Vás oveje jej príjemná kokosová vôňa a prekvapí jej jemná konzistencia. Kokosová múka je skvelou novodobou alternatívou pšeničnej múky. Vyrába sa z kokosového orechu, ktorý má nespočetne veľa benefitov, jedným z nich je vysoký obsah vlákniny. Pre veľmi nízky glykemický index je vhodná i pre celiatikov. Keď ju raz ochutnáte, na pšeničnú múku už ani nepomyslíte, to Vám garantujem!

Kokosová palma, nazývaná aj „strom života“, patrí medzi veľmi staré úžitkové potraviny. Pochádza z juhovýchodnej Ázie a dnes sa vo veľkom rozsahu pestuje hlavne v južnej a juhovýchodnej Ázii, v Afrike, Amerike, Mexiku, na Kube a Jamajke. Je to štíhli 5-25 metrov vysoký strom, ktorého jadrá vážia až 2,5 kg.Kokosový orech má bohaté využitie. Jeho povrch je kožovitý, stred tučný a vláknitý, vnútro je zas tuhé a nachádza sa v ňom biele embryo, z ktorého sa strúha kokos ako ho poznáme. Nezrelá dutina je vyplnená kokosovou vodou. Lisovaním zrelého endospermu sa zas vyrába mlieko. Z narezaného kvetenstva sa pripravuje zdraviu prospešný palmový cukor.

Využitie

Hodí sa do slaných i sladkých pokrmov, pečiva, koláčov, keksíkov, na zahustenie omáčok a polievok, či obaľovanie namiesto strúhanky. Pri pečení sa odporúča nahradiť touto zdravou alternatívou približne 20% pôvodnej múky, odporúčam však zariskovať a vyskúšať upiecť koláč komplet z tejto múky. Pre vysoký obsah vlákniny absorbuje oveľa viac vody než ostatné múky, preto si pri pečení treba dať trošku pozor a odhadnúť správne množstvo, ideálne 1 diel múky na 1 diel tekutiny.  Zvykne tvoriť menšie hrudky, a tak ju nezabudnite pred použitím mierne premiešať vidličkou, alebo presypať cez sitko.

Výživové hodnoty

Základné informácie

100g
RVH* na 100 g
Energetická hodnota1492 kJ /359 kcal19%
Tuky
z toho nasýtené mastné kyseliny
13,5 g
12,8 g
19%
64%
Sacharidy
z toho cukry
22,6 g
19,5 g
8%
22%
Vláknina35,2 g140%
Bielkoviny19,2 g38%
Soľ0,08 g1%

Glykemický index

45

RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)

 

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Hmotnosť

1 kg, 500 g

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Kokosová múka”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Možno by sa Vám páčilo…