Kuskus celozrnný BIO

2.00 3.80 

Krajina pôvodu: Taliansko
Minimálna trvanlivosť do konca: 07/2020
Zloženie: krupica z tvrdej pšenice
Poznámka: GMO-free, bez konzervantov, BIO kvalita, môže obsahovať stopy sezamu, obsahuje lepok
Skladovanie: na suchom a chladnom mieste v dobre uzatvárateľnej nádobe (pri teplote do 25°C a vlhkosti 75%)
Zrušiť výber
Katalógové číslo: - Kategórie: ,

Popis

Kuskus sa radí medzi cestoviny, ktorých príprava je však omnoho rýchlejšia a jednoduchšia. Hlavne pre svoju tmavo zlatú farbu a jemne orieškovú chuť je najpopulárnejšia v severnej Afrike. Celozrnný sa vyrába z  tvrdej pšenice (Triticum durum), ktorá bola vyšľachtená z kultúrnej pšenice dvojzrnnej. Oproti pšenici obecnej má vyššiu objemovú hmotnosť, zrná sú väčšie, jantárovo sfarbené a má vyšší obsah bielkovín. Z tvrdej pšenice sa okrem kuskusu vyrábajú aj iné druhy cestovín cereálií, či rôzne druhy chlebov.

Minerálne látky, stopové prvky a vitamíny

Pšeničné bielkoviny dokážu tvoriť pružný gél – lepok, ktorý je tvorený nerozpustnými bielkovinami gliadínom (spôsobuje ťažnosť cesta) a gluteínom (spôsobuje pružnosť, plasticitu a bobtnavosť cesta). Z esenciálnych aminokyselín v ňom nájdeme cysteín, fenylalanín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, treonín a tryptofán. V tukoch prevažujú nenasýtené mastné kyseliny. Hlavnou zložkou sacharidov je škrob.

Pšenica je relatívne bohatá na vitamíny skupiny B, vitamín E, horčík, zinok a selén (to najdôležitejšie o minerálnych látkach, stopových prvkoch a vitamínoch nájdete TU).

Využitie

Kuskus sa najčastejšie konzumuje ako príloha k mäsitým, či bezmäsitým jedlám, alebo omáčkam, ako súčasť zeleninových a ovocných šalátov, alebo do polievok.

Príprava

Príprava je veľmi jednoduchá. Stačí kuskus vysypať do väčšej misky a v pomere 1:2 ho zaliať vriacou vodou. Potom ho jemne premiešame vidličkou a necháme 10 min. odpočívať pod pokrievkou.

Výživové hodnoty

Základné informácie

100g
RVH* na 100 g
Energetická hodnota1454 kJ / 344 kcal17,2%
Tuky
z toho nasýtené mastné kyseliny
2,2 g
0,5 g
3%
2,5%
Sacharidy
z toho cukry
64 g
1,7 g
23,7%
1,9%
Vláknina8,8 g35,2%
Bielkoviny13 g26%
Soľ<0,01 g<1%

Glykemický index

cca. 45

RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Hmotnosť

500 g, 1 kg

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Kuskus celozrnný BIO”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Možno by sa Vám páčilo…