Popis
Ovos pochádza z horských oblastí Číny a Mongolska, je skromnejší na pôdu než pšenica alebo jačmeň, znesie tvrdšie podmienky, vyžaduje ale väčšie množstvo vody. Výrobu ovsených vločiek zahrňuje čistenie, lúpanie a odieranie, čím vznikne ovsená ryža, ktorá sa následne suší nízkotlakovou parou pri teplote až 100°C. Týmto procesom sa zbavuje horkej chuti a zvyšuje sa tak biologická hodnota vločiek. Výrobok sa následne roztláča vo vločkovacej valcovej stolici, kde dostáva konečnú podobu.
Využitie
Ovsené vločky sú určite najčastejšie konzumované cereálie na celom svete. Ich príprava je veľmi jednoduchá. Stačí ich zaliať horúcou vodou, alebo teplým mliekom a máme hotovo. Pre lepšie trávenie je vhodné vločky chvíľu povariť. Na prípravu ovsenej kaše je vhodné vločky večer pred tým namočiť vo vode, ráno ešte doplniť vodu alebo mlieko a povariť 15 min. Je veľmi jednoduché pripraviť si aj vlastnú zdravú granolu. V súčastnosti sa však používajú i do mnohých sladkých aj slaných koláčov, na obaľovanie mäsa, či do polievok.
Výživové hodnoty
Základné informácie | 100g | RVH* na 100 g |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1600 kJ / 379 kcal | 19% |
| Tuky z toho nasýtené mastné kyseliny | 7,2 g 1,3 g | 10% 6,5% |
| Sacharidy z toho cukry | 62,4 g 1,9 g | 23% 2% |
| Vláknina | 6,9 g | 28% |
| Bielkoviny | 12,8 g | 25% |
| Soľ | 0,01 g | 0,2% |
45 |
||
RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.