Popis
Pistáciovník (pistácia pravá) je veľmi stará kultúrna rastlina, ktorej pôvod siaha do oblastí Stredozemného mora a priľahlej časti Ázie. Dnes sú hlavnými pestovateľmi Turecko, Afganistan a Grécko. Plod orieškov má asi 2 cm a jeho škrupinka je tvrdá, hladká a pomerne tenká. Vďaka tomu, že pri dozrievaní praská po celej dĺžke, stačí na plod už len zatlačiť, otvoriť škrupinku a dostaneme sa k chutnému jadru, ktoré je na povrchu škoricovito hnedé, vo vnútri však jemne zelené. Pistácie majú bohaté využitie. Najčastejšie sa konzumujú pražené a solené, alebo sa pridávajú do rôznych krémov, či zmrzlín.
Minerálne látky, stopové prvky a vitamíny
Obsahujú vysokokvalitné bielkoviny so značným podielom esenciálnych aminokyselín, nenasýtené mastné kyseliny aj vlákninu. Z minerálnych látok sú najvýznamnejšie draslík, horčík, železo, meď a selén, z vitamínov sú to B-čka a E-čko (to najdôležitejšie o minerálnych látkach, stopových prvkoch a vitamínoch nájdete TU).
Výživové hodnoty
Základné informácie | 100g | RVH* na 100 g |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2382 kJ / 569 kcal | 28,5% |
| Tuky z toho nasýtené mastné kyseliny | 45,8 g 5,6 g | 65,4% 28% |
| Sacharidy z toho cukry | 27,6 g 7,7 g | 10,2% 8,6% |
| Vláknina | 10,3 g | 41,2% |
| Bielkoviny | 21,1 g | 42,2% |
| Soľ | <0,01 g | <0,2% |
15 |
||
RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.