Pohánka (mechanicky lúpaná) BIO

2.36 4.50 

Krajina pôvodu: Česká republika
Minimálna trvanlivosť do konca: 01/2019
Zloženie: pohánka mechanicky lúpaná
Poznámka: GMO-free, bez alergénov, bez konzervantov, raw, BIO kvalita, môže obsahovať stopy sezamu, prirodzene bezlepková
Skladovanie: na suchom a chladom mieste v dobre uzatvárateľnej nádobe (pri teplote do 25°C a vlhkosti 75%)

Zrušiť výber
Katalógové číslo: 6-1 Kategórie: ,

Popis

Pohánka, ktorá pochádza zo strednej Ázie, sa k nám dostala už v dobách stredoveku. Na Slovensku sa však najviac rozšírila v 12.storočí. Je to síce pseudo obilnina, pre jej chemické zloženie a využitie ju však radíme k obilninám. Veľkou výhodou pestovania pohánky je, že vďaka jednoduchému rastu sa pri jej pestovaní nemusia používať priemyselné hnojivá, ani pesticídy. Okrem toho absorbuje v porovnaní s ostatnými obilninami omnoho menej vody a živín z pôdy, ktorá môže byť kontaminovaná. Ukázalo sa, že v dnešnej dobe, plnej civilizačných chorôb a problémov so stravovaním, je pre nás veľmi prospešná. Dokáže zmierniť cukrovku, obezitu, vysoký krvný tlak a dokonca aj vysokú hladinu cholesterolu v krvi a zároveň slúžiť ako prevencia. Pre svoje výhodné nutričné vlastnosti je vhodná aj pre celiatikov, či ľudí, ktorí sa len rozhodli pre život bez pšenice.

Naša pohánka pochádza od priameho dodávateľa z Českej republiky, ktorý ju melie vo vlastnom mlyne. Môžme teda zaručiť jej 100% čistotu a BIO kvalitu! Je mechanicky upravená, je teda plná živín a vhodná aj pre priaznivcov raw stravovania.

Minerálne látky, stopové prvky a vitamíny

Bielkoviny v nej obsiahnuté sú vo veľkej miere zložené z esenciálnych aminokyselín (to sú presne tie, ktoré si telo nevie samo vyrobiť a športovci ich tak radi prijímajú vo forme výživových doplnkov zvaných BCAA) ako sú valín, leucín, lyzín, izoleucín, či metyonín. Jej biologická hodnota je teda enormne vysoká. Jedinou nevýhodou je ich pomerne nízka stráviteľnosť.

Zo sacharidov obsahuje hlavne škrob a vlákninu, z toho značnú časť tvorí nerozpustná vláknina, ktorá sa v cievach dokáže viazať na cholesterol a vylúčiť ho tak z tela von bez toho, aby sa vstrebal.

Čo sa lipidov týka, má vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín, ktoré taktiež znižujú cholesterol v krvi.

Obsahuje veľké množstvo bioaktívnych látok, hlavne antioxidantov, ktoré síce pre nás nie sú úplne nevyhnutné, ale môžu priaznivo vplývať na náš organizmus. Je bohatá i na stopové prvky, ako sú zinok, meď, mangán, selén, minerálne látky: fosfor, vápnik, draslík, horčík, železo a vitamíny skupiny B, niacín a vitamín E. Nesmieme zabudnúť na bioflavonoidy (rastlinné antioxidanty), hlavne rutín, ktorý spevňuje cievnu stenu (to najdôležitejšie o minerálnych látkach, stopových prvkoch a vitamínoch nájdete TU).

Využitie

Nelúpaná pohánka sa využíva hlavne na klíčenie ako skvelá súčasť raw stravy. Je vhodná na prípravu príloh, rizota, či zapekanie, do šalátov a k zahusteniu polievok. Výborná je však aj na sladko ako skvelá, výživná raňajková kaša s orieškami, sušeným ovocím, medom a kokosovým olejom. Pre potravinárske účely je však nutné ju zbaviť tuhej obalovej vrstvy a to buď termicky, alebo mechanicky. Termicky lúpaná pohánka má chuť po orieškoch a jej následná tepelná úprava trvá kratšiu dobu. Mechanicky za studena lúpaná má však vyššiu biologickú hodnotu!

Príprava

Pohánka sa dá variť hneď niekoľkými spôsobmi. Buď 100 g pohánky zalejeme 1,5 dcl vody, dochutíme a varíme 20 – 30 min., alebo ju rýchlo povaríme len 3 min. a necháme asi tak 45 min. odstáť. Posledným a asi najjednoduchším spôsobom je, že ju len zalejeme vriacou vodou a necháme cez noc „naboptnať“.

Výživové hodnoty

Základné informácie

100g
RVH* na 100 g
Energetická hodnota1361 kJ / 324 kcal16,2%
Tuky
z toho nasýtené mastné kyseliny
2,3 g
0,6 g
3,2%
3%
Sacharidy
z toho cukry
73 g
6,6 g
27%
7,3%
Vláknina6,5 g26%
Bielkoviny9,3 g18,6%
Soľ<0,01 g<1%

Glykemický index

cca. 55

RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Hmotnosť

500 g, 1 kg

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Pohánka (mechanicky lúpaná) BIO”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Možno by sa Vám páčilo…