Popis
Táto jednoročná pseudoobilnina sa pestuje v horských oblastiach Južnej Ameriky, najmä v Andách už vyše 7000 rokov. Preto sa nazýva aj Merlík Čílsky. Spolu s kukuricou a zemiakmi bola hlavnou potravinou Inkov a Aztékov.
Oba druhy, červená i biela, sa od seba nutrične veľmi nelíšia. Červená má však trosku výraznejšiu, mierne orechovú chuť a chrumkavejšiu konzistenciu. Ich kombinácia teda trošku pozmení všednú chuť, poteší zrak a dá jedlu nový rozmer.
Príprava
Je podobná príprave ryže. 1 diel quinoi zalejeme 2 dielmi vriacej vody, ochutíme a necháme uvariť až kým nezmizne všetka voda. Hodí sa ako príloha, do zeleninových aj ovocných šalátov, či do rizota.
Výživové hodnoty
RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.