Ražná múka chlebová T930

0.68 1.30 

Krajina pôvodu: Slovensko (mlyn Trenčan)
Minimálna trvanlivosť do konca: 11/2020
Zloženie: Raž potravinárska
Alergény: lepok
Skladovanie: na suchom a chladnom mieste v dobre uzatvárateľnej nádobe (pri teplote do 25°C a vlhkosti 75%)
Vymazať

Popis

Predpokladá sa, že raž siata vznikla z mätonoha, teda trávy, ktorá sa na pšeničných a jačmenných poliach považuje za burinu. Plodmi raže siatej, je žito. Žito je o čosi ťažšie stráviteľné než pšenica, je však oveľa výživnejšie.

Žito je zložením veľmi podobné spomínanej pšenici, má však vyšší podiel proteínov a vlákniny. Obsahuje sacharidy, hlavne škrob. Zrniečka sú zo všetkých druhov obilia najviac obalené celulózou, ktorá môže spôsobovať jeho pomalšie trávenie a pomalší nárast cukru v krvi po jeho konzumácii. Ražný (žitný) kváskový chlebík nás teda môže zasýtiť a nezvýšiť výrazne hladinu cukru v krvi. Žito obsahuje väčšie množstvo bielkovín než pšenica, avšak menej proteínov vytvárajúcich glutén. Chlebík je preto ťažší a horšie kysne. Z vitamínov a minerálov môžu byť prítomné B1, B2, B6, E, niacín, kyselina listová, fosfor, horčík, železo, zinok a selén.

Využitie

Ražná chlebová múka je vhodná do cesta alebo štartéra pri príprave kváskového chlebíka. Môžme ju však použiť aj pri pečení klasického chleba, či koláča.

Výživové hodnoty

Základné informácie

100g
RVH* na 100 g
Energetická hodnota1451 kJ / 342 kcal17,1%
Tuky
z toho nasýtené mastné kyseliny
1,72 g
0,25 g
2,5%
1,3%
Sacharidy
z toho cukry
71,9 g
7,13 g
26,6%
7,9%
Bielkoviny9,73 g19,5%
Soľ0,20 g3,3%

Glykemický index

vysoký

RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Hmotnosť

500 g, 1 kg

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Ražná múka chlebová T930”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Možno by sa Vám páčilo…