Ryža arborio

1.16 2.20 

Krajina pôvodu: Maďarsko
Minimálna trvanlivosť do konca: 04/2022
Zloženie: ryža arborio
Poznámka: GMO-free
Alergény: môže obsahovať stopy sezamuorechovlepku
Skladovanie: na suchom a chladnom mieste v dobre uzatvárateľnej nádobe
Vymazať
Katalógové číslo: 11-2 Kategórie:

Popis

Ryža patrí medzi najcennejšie potraviny na svete, pretože je základnou potravinou takmer polovice ľudstva. Predpokladá sa, že pochádza z Číny a Indie, kde sa pestuje už viac ako 5000 rokov. Ázia je hlavným pestovateľom ryže dodnes. Je to jednoročná plodina, ktorej korene sú počas rastu pod vodou.

Ryža uverená s troškou oleja a soli je potravina, ktorá by sa mala jesť ako prvá po intenzívnej hnačke. Uľahčuje trávenie a mierne sťahuje, čím pomáha obnovovať črevnú sliznicu po kolitíde a gastroenteritíde. U detí trpiacich hnačkou sa zas využíva ryžová voda (2 polievkové lyžice varíme v 1 litri vody až do rozvarenia; potom necháme vychladnúť a precedíme), ktorá sa pije čistá, alebo s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy. Nie len že doplní tekutiny, ale aj pomáha zastaviť hnačku. Je skvelou potravinou u ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom, či ochorením srdca a ktorým sa odporúča diéta s nízkym obsahom sodíka.

Arborio je krátkozrnná ryža, ktorá sa pri varení otvára a po uvarení zostáva trochu kašovitá. Hodí sa teda najmä na prípravu rizota, či ryžového nákypu. 

Minerálne látky, stopové prvky a vitamíny

Ryža obsahuje vyšší pomer nenasýtených mastných kyselín, ale vďaka mechanickej úprave len malé množstvo vlákniny. Je relatívne bohatá na vitamíny skupiny B, niacín, kyselinu nikotínovú a vitamín E. Z minerálnych látok hlavne  fosfor a horčík (to najdôležitejšie o minerálnych látkach, stopových prvkoch a vitamínoch nájdete TU).

Príprava

Ryžu najprv opražíme na oleji a cibuľke, následne ju zalejeme vriacou vodou alebo vývarom a to v pomere 2 diely vody na 1 diel ryže a varíme kým sa všetka voda nevstrebe. Ak pripravujeme rizoto, tesne pred dovarením pridáme ostatné ingrediencie. Jednoduchším spôsobom je 1 diel ryže zaliať 2 dielmi vody alebo vývaru, pridať 1 cibuľu, ochutiť a nechať variť kým sa voda nestratí. Ideálne otvárať čo najmenej.

Výživové hodnoty

Základné informácie

100g
RVH* na 100 g
Energetická hodnota 1450 kJ / 347 kcal17%
Tuky
z toho nasýtené mastné kyseliny
0,9 g
0 g
1,3%
0%
Sacharidy
z toho cukry
72,4 g
0 g
26,8%
0%
Vláknina0,6 g2,4%
Bielkoviny12,7 g25,4%
Soľ0,1 g1,7%

Glykemický index

60

RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)

 

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Hmotnosť

500 g, 1 kg, 400 g (balené v ľanovom vrecúšku)

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Ryža arborio”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *