Ryža čierna

3.10 5.90 

Krajina pôvodu: Thajsko
Minimálna trvanlivosť do konca: 07/2019
Zloženie: ryža čierna
Poznámka: GMO-free, bez alergénov
Skladovanie: v dobre uzatvárateľnej nádobe

Zrušiť výber
Katalógové číslo: 11-1-1 Kategórie:

Popis

Ryža patrí medzi najcennejšie potraviny na svete, pretože je základnou potravinou takmer polovice ľudstva. Predpokladá sa, že pochádza z Číny a Indie, kde sa pestuje už viac ako 5000 rokov. Ázia je hlavným pestovateľom ryže dodnes. Je to jednoročná plodina, ktorej korene sú počas rastu pod vodou.

Čierna ryža sa u nás vyskytuje len zriedkavo. Dokonca sa traduje, že v minulosti bola určená len pre cisára a kráľovskú rodinu. Ak by Vás v tej dobe prichytili pri jej konzumácii, hrozil by Vám ťažký trest. Práve preto jej druhý názov aj “Zakázaná ryža”. Podobne ako červená ryža obsahuje antokyaníny, ktoré majú antioxidačné účinky. Obsahuje vyššie množstvo nutrientov a vlákniny, čím pomáha znížiť LDL (zlý) cholesterol a podporiť trávenie. Okrem toho “uzdravuje” aj Vaše srdiečko.

Minerálne látky, stopové prvky a vitamíny

Čierna ryža je bohatšia na mikronutrienty a vlákninu než bežná ryža. Obsahuje vitamíny skupiny B, niacín, kyselinu nikotínovúvitamín E a železo (to najdôležitejšie o minerálnych látkach, stopových prvkoch a vitamínoch nájdete TU).

Príprava

Ryžu najprv opražíme na oleji a cibuľke, následne ju zalejeme vriacou vodou alebo vývarom a to v pomere 2 diely vody na 1 diel ryže a varíme kým sa všetka voda nevstrebe (35 – 45 min). Jednoduchším spôsobom je 1 diel ryže zaliať 2 dielmi vody alebo vývaru, ochutiť a nechať variť, kým sa voda nestratí. Hodí sa ako príloha, do šalátov, či netradičnej raňajkovej kaše.

Výživové hodnoty

Základné informácie

100g
RVH* na 100 g
Energetická hodnota 1500 kJ / 354 kcal18%
Tuky
z toho nasýtené mastné kyseliny
3,2 g
0,8 g
5%
4%
Sacharidy
z toho cukry
72 g
0,7 g
27%
1%
Vláknina3,1 g12%
Bielkoviny7,7 g15%
Soľ0,03 g0,5%

Glykemický index

55

RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)

 

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Hmotnosť

400 g (balené v ľanovom vrecúšku), 500 g, 1 kg