Ryža divoká (indiánska)

10.02 21.00 

Krajina pôvodu: USA
Minimálna trvanlivosť do konca: 06/2020
Zloženie: ryža divoká
Poznámka: GMO-free, bez alergénov
Skladovanie: na suchom a chladnom mieste v dobre uzatvárateľnej nádobe

Zrušiť výber
Katalógové číslo (SKU): 10-1 Kategórie:

Popis

Divoká, alebo tiež indiánska ryža nie je v skutočnosti obilnina, ale semeno vodnej trávy, ktorá rastie prevažne v oblasti Veľkých kanadských jazier, kde bola bežnou potravinou domorodého indiánskeho obyvateľstva (z toho aj jej názov indiánska ryža). Indiáni ju jedávali ako prílohu k bizónovi, či jeleňovi, ale aj na sladko s javorovým sirupom. Dnes sa pestuje v plytčinách jazier a riek.

Minerálne látky, stopové prvky a vitamíny

DIvoká ryža obsahuje esenciálne aminokyseliny, ktoré naše telo veľmi potrebuje, lebo si ich nevie vyrobiť samo. Je bohatá na vitamíny skupiny B, horčík a železo (to najdôležitejšie o minerálnych látkach, stopových prvkoch a vitamínoch nájdete TU).

Príprava a využitie

Divoká ryža je tvrdé semeno, ktoré absorbuje vodu veľmi pomaly, jej príprava teda trvá o niečo dlhšie. Existuje niekoľko variant prípravy.

Najpoužívanejšie je varenie: pred varením ju ešte prepláchneme, a to buď v sitku, alebo priamo v hrnci 3-krát. Ryžu zalejeme vodou v pomere 1:4 (1 diel ryže zalejeme 4 dielmi vody alebo vývaru) a ochutíme morskou soľou, po prípade aj bylinkami, cibuľou, či cesnakom. Tak ako to máte radi. Stačí už len počkať, kým sa všetka voda nevstrebe. Počas varenia by sme nemali otvárať pokrývku. Malo by to trvať 45 min – 1 hodinu v závislosti na suchosti ryže.

Výbornou variantov prípravy je však aj pečenie: v menšom hrnci zalejeme 1 diel ryže 2 dielmi vriacej vody alebo vývaru, ochutíme, zakryjeme a pečieme na 180°C asi 1 hodinu. Keď ju varíte prvý-krát, radšej ju sem tam skontrolujte a ak by bolo potrebné, ešte dolejte vodu.

Ja obľubujem aj tento typ prípravy: Na oleji určenom na vyprážanie (kokosový, sezamový,…) opražíme dozlatista cibuľku. Pridáme 3-krát prepláchnutú ryžu a pražíme spolu s cibuľkou. Keď už sa začne ryža pripekať, zalejeme 4 dielmi vriacej vody, osolíme, ochutíme a necháme variť 45 min – 1 hodinu.

Má veľmi intenzívnu chuť, preto býva varená spolu s inými obilninami, vtedy si však treba ustriehnuť čas varenia, iné obilniny sa zvyčajne varia kratšiu dobu a do hrnca ich treba pridať o niečo neskôr. Môže sa však jesť aj samotná ako príloha, do šalátov, či polievok. Veď vyskúšajte a posúďte samy. Verím, že Vám zachutí.

Výživové hodnoty

Základné informácie

100g
RVH* na 100 g
Energetická hodnota 1500 kJ / 354 kcal18%
Tuky
z toho nasýtené mastné kyseliny
3,2 g
0,8 g
4,5%
4%
Sacharidy
z toho cukry
72 g
0,7 g
27%
0,8%
Vláknina3,1 g12%
Bielkoviny7,7 g15%
Soľ0,03 g0,5%

Glykemický index

35

RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)

 

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Hmotnosť

1 kg, 400 g (balené v ľanovom vrecúšku), 500 g

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Ryža divoká (indiánska)”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Možno by sa Vám páčilo…