Ryža dlhozrnná natural

Popis

Všetko o ryži sa dočítate v tomto článku!

Ryža patrí medzi najcennejšie potraviny na svete, pretože je základnou potravinou takmer polovice ľudstva. Predpokladá sa, že pochádza z Číny a Indie, kde sa pestuje už viac ako 5000 rokov. Ázia je hlavným pestovateľom ryže dodnes. Je to jednoročná plodina, ktorej korene sú počas rastu pod vodou.

Ryža natural alebo aj celozrnná (pololúpaná) sa získava čiastočným lúpaním ryžového zrna. Je teda čiastočne pretiahnutá šupkou. Má žltohnedú farbu a jemne orechovú chuť. V porovnaní s bielou ryžou má vyššiu biologickú hodnotu a viac  vlákniny (až 10x viac ).

Príprava

Ryžu najprv opražíme na oleji a cibuľke, následne ju zalejeme vriacou vodou alebo vývarom a to v pomere 2 diely vody na 1 diel ryže a varíme kým sa všetka voda nevstrebe. Jednoduchším spôsobom je 1 diel ryže zaliať 2 dielmi vody alebo vývaru, pridať 1 cibuľu, ochutiť a nechať variť kým sa voda nestratí. Ideálne otvárať čo najmenej. Dobrá rada: táto ryža sa varí pomerne dlho (30 min – 1 hodinu), ak ju však pred tým namočíme do vriacej vody, varenie sa výrazne urýchli.

Výživové hodnoty

RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)