Popis
Pestovanie šošovice začalo asi 3000 rokov pred n.l. v Sýrii, odkiaľ pravdepodobne pochádza. Poznáme tri druhy šošovice. Hnedú, zelenú a červenú. U nás kúpite práve tú najsladšiu a asi najchutnejšiu, čiže červenú. Je vhodná na prípravu polievok, hustých kaší, ako príloha k mäsu, či ryži alebo do šalátu. V indickej kuchyni je nenahraditeľnou surovinou. Ako jedna z mála strukovín však nie je vhodná na klíčenie.
Príprava
Šošovicu nemusíme pred varením namáčať, stačí ju prepláchnuť, zaliať vodou a povariť cca. 20 min. Potom už len ochutiť soľou a korením (najviac sa hodí rasca, ktorá robí šošovicu ľahšie stráviteľnú, bobkový list, majoránka, čierne korenie, ocot,…). Po uvarení je mierne kašovitá. Na 100 g šošovice potrebujeme 2 dcl vody.
Výživové hodnoty
Základné informácie | 100g | RVH* na 100 g |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1231 kJ / 344 kcal | 17,2% |
| Tuky z toho nasýtené mastné kyseliny | 1,1 g 0,2 g | 1,6% 1% |
| Sacharidy z toho cukry | 29,6 g 2,0 g | 10,9% 2,2% |
| Vláknina | 30,5 g | 122% |
| Bielkoviny | 25,8 g | 51,6% |
| Soľ | 0,02 g | 0,33% |
cca. 28 |
||
RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.