Špalda lúpaná BIO

2.05 3.90 

Krajina pôvodu: Česká republika
Minimálna trvanlivosť do konca: 04/2019
Zloženie: špalda lúpaná
Poznámka: GMO-free, bez konzervantov, BIO kvalita, môže obsahovať stopy sezamu, potravina obsahuje lepok
Skladovanie: na suchom a chladnom mieste v dobre uzatvárateľnej nádobe (pri teplote do 25°C a vlhkosti 75%)
Zrušiť výber
Katalógové číslo: 19-1 Kategórie: ,

Popis

Pšenica špalda patrí medzi najstaršie obilniny, pred ktorými sa pestovala len pšenica dvojzrnná (vznikla jej krížením). Špalda teda nebola šľachtená. Jej korene pravdepodobne siahajú na Blízky východ, dlhú dobu sa pestovala hlavne v Taliansku, Nemecku, Belgicku a iných Európskych zemiach. Pomerne dlho bola opomínanou obilninou, po roku 1990 sa však opäť dostala do popredia. Hoci má vyvinutý mohutný koreňový systém, vystačí si aj s menším množstvom živín v pôde, preto sa môže pestovať i na obrovských poliach. Oproti pšenici je odolnejšia voči chorobám, burine a nevyžaduje chemické ošetrenie. Okrem toho má vyšší podiel minerálnych látok a bielkovín, má príjemnejšiu jemnejšiu orieškovú chuť, je ľahšie stráviteľná a má nižší glykemický index. Pred ďalším spracovaním sa ale musí lúpať.

Keďže špalda je jedným z druhov pšenice, nie je vhodná pre ľudí trpiacich celiakiou, pretože obsahuje lepok. Je ale menej toxická.

Táto špalda pochádza priamo od ekologických českých farmárov špecializujúcich sa na pestovanie tejto prastarej obilniny. Za kvalitu sa vieme 100% zaručiť.

Minerálne látky, stopové prvky a vitamíny

Lúpaná špalda má pomerne vysoký podiel bielkovín, v ktorých prevažujú aminokyseliny leucín, metionín a fenylalanín. Významná je prítomnosť kvalitného vysoko mokrého lepku. Obsah škrobu je podobný pšenici, obsahuje ale menej jednoduchého cukru. Nechýba v nej vláknina, draslík ani horčík a vitamíny skupiny B (to najdôležitejšie o minerálnych látkach, stopových prvkoch a vitamínoch nájdete TU).

Využitie

Špalda je vhodnou prílohou k akémukoľvej jedlu. Častokrát sa využíva aj do hustých výživných polievok. Na 100 g špaldy potrebujeme 4 dcl vody. Varíme 30 min do krupava. Ak by sme chceli získať mäkkú konzistenciu, varíme dlhšie.

Výživové hodnoty

Základné informácie

100g
RVH* na 100 g
Energetická hodnota1530 kJ / 362 kcal18,1%
Tuky
z toho nasýtené mastné kyseliny
4,1 g
0,5 g
7%
2,5%
Sacharidy
z toho cukry
61 g
4,8 g
22,6%
5,3%
Vláknina9,5 g38%
Bielkoviny15 g30%
Soľ0 g0%

Glykemický index

cca. 65

RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)

Ďalšie informácie

Hmotnosť -
Hmotnosť

500 g, 1 kg

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Špalda lúpaná BIO”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Možno by sa Vám páčilo…