Popis
Pšenica špalda patrí medzi najstaršie obilniny, pred ktorými sa pestovala len pšenica dvojzrnná (vznikla jej krížením). Špalda teda nebola šľachtená. Jej korene pravdepodobne siahajú na Blízky východ, dlhú dobu sa pestovala hlavne v Taliansku, Nemecku, Belgicku a iných Európskych zemiach. Pomerne dlho bola opomínanou obilninou, po roku 1990 sa však opäť dostala do popredia. Hoci má vyvinutý mohutný koreňový systém, vystačí si aj s menším množstvom živín v pôde, preto sa môže pestovať i na obrovských poliach. Oproti pšenici je odolnejšia voči chorobám, burine a nevyžaduje chemické ošetrenie.
Keďže špalda je jedným z druhov pšenice, nie je vhodná pre ľudí trpiacich celiakiou, pretože obsahuje lepok. Je ale menej toxická. Špaldové vločky sú tvrdšie a chrumkavejšie.
Využitie
Špaldové vločky sa dajú zmiešať s inými druhmi vločiek a vytvoriť tak chutné, výživné raňajky. Hodia sa do jogurtu a vďaka lepku aj na pečenie.
Výživové hodnoty
RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.