Sušená machovka

Popis

Machovka peruánska, Židovská čerešňa

Machovka (Physalis) u nás zatiaľ nie je veľmi známym bobuľovitým ovocím, ak by sme si však na internete našli jej obrázok, okamžite by nás osvietilo. Má malinké guľaté oranžovožlté stále voňajúce plody, ktoré sú ukryté v žlatom blanitom kalichu pripomínajúcom lampión. Prvým známym druhom bola machovka židovská pochádzajúca z tropickej Južnej Ameriky, kde bola obľúbenou pochutinou Indiánov. Dnes už existuje viac než 100 druhov, nie všetky sú však jedlé. Machovka peruánska (Physalis Peruviana) patrí k tým najobľúbenejším a hlavne jedlým 😊. Dnes sa pestuje v Indii, Austrálii, Afrike, Strednej Ázii, Bulharsku, Poľsku a Rusku. Čerstvá machovka je trošku mdlej chuti, v sušenom stave však jej chuť nemá obdoby. Hodí sa obzvlášť na osvieženie v horúcich letných dňoch. Osobne by som ju chuťou prirovnala k čerešni, či brusnici. Okrem sušenia sa využíva aj na prípravu kompótov, štiav, marmelád, či likérov.

Výživové hodnoty 

RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)