Popis
Keďže sa vlašské orechy, plody orecha kráľovského pochádzajúceho z juhovýchodnej Európy, pestujú aj v našich oblastiach, sú nám omnoho dostupnejšie a bližšie ako iné druhy orechov. V minulosti, keď ešte nefungovala globalizácia a zahraničný trh, boli asi jedinými dostupnými orechmi. Hlavne kvôli historickým aspektom sú „vlašáky“ zvyčajne našou prvou voľbou v obchode. Najväčšia spotreba je určite na Vianoce, kedy ich každý pridáva do pečenia, alebo len tak vysype na štedrovečerný stôl. Vtedy si ich doprajeme najviac. Prečo si ale neurobiť Vianoce každý deň? Tieto orechy majú tenký zelený pichľavý obal v ktorom sa nachádza samotný orech obalený pevnou škrupinkou. Po zbere obsahujú veľké množstvo vody, preto je potrebné ich aspoň trošku vysušiť, aby sme zabránili plesniveniu. Majú poriadne široké využitie. Môžu sa jesť surové, pridávajú sa do pečenia, do varenia, sú skvelou súčasťou šalátov, dá sa z nich vyrobiť maslo, olej a dokonca aj známa orechovica.
Výživové hodnoty
Základné informácie | 100g | RVH* na 100 g |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2699 kJ / 645 kcal | 32% |
| Tuky z toho nasýtené mastné kyseliny | 60,3 g 6,6 g | 86% 33% |
| Sacharidy z toho cukry | 18 g 2,2 g | 6,7% 2,4% |
| Vláknina | 6,5 g | 26% |
| Bielkoviny | 16 g | 32% |
| Soľ | 0,01 g | 0,2% |
30 |
||
RVH* – referenčná výživová hodnota z celkovej odporúčanej dennej dávky pre dospelých (8400 kJ / 2000 kcal)
