I když v kuchyni rádi experimentujeme s novými recepty a výrobky, chléb je stále základem každodenního jídelníčku mnoha lidí. K sendvičům se připravuje široká škála sladkých i slaných příloh. Jsou způsobem, jak se rychle najíst. Nedokážete si bez nich představit den? Je třeba si uvědomit, že skladování chleba má svá pravidla. Pokud je nebudete dodržovat, chléb rychle vyschne nebo zplesniví.
Děláme to tak neustále. Chléb končí v koši
Nejraději bychom každý den jedli čerstvý, voňavý chléb s křupavou kůrkou. Bohužel ne každý si může dovolit chodit každé ráno do pekárny, a tak se při nákupech zásobujeme chlebem nebo rohlíky alespoň na několik dní. Tady začínají schody, protože Chyby při skladování chleba mají za následek okamžité vysychání nebo tvorbu plísní.
Především se vyhněte skladování chleba v plastových sáčcích. Neumožňují dostatečné větrání a hromadí se v nich vlhkost. V takových podmínkách se na potravinách rychle objevují nevzhledné zbytky. Není pochyb o tom, že právě plísně způsobují, že potraviny nejsou vhodné ke konzumaci.
Věnujte pozornost podmínkám ve vaší kuchyni. Neskladujte chléb v blízkosti zdrojů tepla (např. trouby nebo sporák) nebo na silném slunečním světle. Plátky se rychle promění v zatuchlé sušenky.
Lze chléb uchovávat v chladničce?
Přestože spotřebič skvěle zvládá skladování mnoha potravin, chléb v chladničce rychle ztrácí svou chuť a strukturu.. Nízká teplota způsobuje, že chléb rychleji tvrdne. Optimální teplota pro skladování chleba je 18 až 22 °C..
Jak mohu skladovat chléb? Dva způsoby uchování čerstvosti
Pro chutné bochníky a housky je nejlepší pokojová teplota. Nenechávejte je však na kuchyňské lince bez obalu. Jednoduchá řešení umožňují správné skladování chleba – vyberte si je podle vlastního pohodlí a velikosti vaší kuchyně.
- Pokud máte málo místa, skladujte chléb v plátěných nebo bavlněných sáčcích. Nezaberou mnoho místa a snadno se udržují v hygienickém stavu – stačí je hodit do pračky.
- Praktickou možností je pořídit si chlebník. Mnoho takových pomůcek slouží nejen k praktickým účelům, ale díky svému estetickému vzhledu jsou i poutavým doplňkem kuchyně. Nejlepší chlebníky jsou ty, které jsou vyrobeny z přírodních materiálů – dřeva a bambusu.
Do chlebníku vložte dva kusy. Chléb zůstane křupavý a čerstvý.
Kuchyňské triky jsou překvapivě jednoduché a účinné. Použijte některý z nich při skladování chleba. Do nádoby, ve které skladujete chléb, vložte dvě kostky cukru. I když se to může zdát na první pohled překvapivé, může to dělat zázraky. Cukr pohlcuje přebytečnou vlhkost z prostředí a chrání potraviny před plísněmi a hnilobou. Chléb bude chutnat déle než přímo z pekárny.
