Strava seniora. Jak by měl vypadat? Kolik jídel denně by měli starší lidé sníst? S přibývajícím věkem se mění potřeba základních živin. Starší lidé navíc často trpí různými nemocemi, které lze změnou stravy zmírnit nebo jim předejít. To je jeden z důvodů, proč je dobře zvolený jídelníček pro seniory tak důležitý.
- Strava seniorů by měla být vyvážená a přizpůsobená jejich individuálním potřebám. Mimo jiné je důležité zohlednit nemoci nebo onemocnění, kterými senior trpí, a také jeho kalorické nároky.
- Sestavení ideálního jídelníčku pro seniory je vhodné konzultovat s lékařem nebo dietologem.
- Starší lidé by měli pravidelně pít vodu. Starší lidé nemají takovou žízeň jako dříve, o to důležitější je udržovat je dobře hydratované.
- Častější, ale menší jídla. To nejlépe funguje u zdravých seniorů
Zpomalení metabolismu nebo snížení chuti k jídlu. Strava seniora by měla odpovídat změnám, které se v těle s věkem objevují. Z tohoto důvodu by měl jídelníček starších lidí vypadat trochu jinak než jídelníček mladších lidí. Nejdůležitější je především zajistit vyváženou a pestrou stravu, která bude mít jistě pozitivní vliv na pohodu a zdraví.
Kromě stravy pomůže k udržení zdravé tělesné hmotnosti také každodenní fyzická aktivita.
Strava pro seniory: základní zásady
Dieta pro seniory musí zohledňovat jejich individuální potřeby. Ty poměrně často souvisejí s nemocí nebo onemocněním, kterým senior trpí. Proto je vhodné konzultovat tuto záležitost s lékařem nebo dietologem, zejména pokud trpí cukrovkou nebo aterosklerózou.
Průměrná kalorická potřeba seniorů je obecně 1500-1700 kcal u žen a 1800-2000 kcal u mužů. Kalorická potřeba by měla být u každého člověka stanovena individuálně – to lze provést pomocí kalkulaček dostupných na internetu nebo dotazem u zdravotní sestry či praktického lékaře nebo návštěvou dietologa.
Při sestavování menu pro seniory je důležité vzít v úvahu několik klíčových bodů. Prvním z nich je Pravidelné pití vody a nesycených nápojů, jako jsou čerstvé šťávy nebo mléčné nápoje.
Dalším důležitým pravidlem je omezit příjem soli a ostrého koření, ideální náhradou jsou bylinky. Senioři by také měli pravidelně konzumovat ryby (cenný zdroj vitaminu D) a mléčné výrobky, ale maso a uzeniny užívat s mírou. Senioři by se také měli vyhýbat těžko stravitelným potravinám a alkoholu.
Co by měl mít senior na talíři?
Odborníci doporučují, aby strava seniorů byla bohatá na vitaminy A, D, C a E, dále na draslík, hořčík, vápník a železo. V každodenním jídelníčku by se také neměly objevovat nápoje, jako je káva, čaj a perlivé nápoje, protože mohou bránit vstřebávání výše uvedených vitaminů a minerálů.
V jídelníčku by neměla chybět zelenina a ovoce. Měly by být nezbytnou součástí denního jídelníčku – jako hlavní jídlo i jako svačina. Lze je konzumovat syrové nebo ve formě koktejlů a krémových polévek.
Další dílek výživové skládačky jsou mléčné výrobky, které dodávají vápník, který je v tomto věku tak potřebný. Zde jsou nejlepší jogurty, kefír, bílý odtučněný sýr a tvaroh.
Součástí jídelníčku by měly být také obilné výrobky. Nejlepší je vybírat vícezrnné a co nejméně zpracované. Seznam zahrnuje Celozrnný chléb, graham, kroupy (ječné nebo pohankové), ovesné nebo ječné vločky, hnědá rýže nebo celozrnné těstoviny.
Senioři by měli do svého jídelníčku zařadit také semínka, ořechy a rostlinné tuky. Vyhýbejte se smaženým jídlům a dávejte přednost rybám a libovému masu připravenému v troubě nebo v páře..
Starším lidem se doporučuje např. dieta DASH, která pomáhá snižovat vysoký krevní tlak nebo mu předcházet. Podle této diety se vyhýbejte kokosovému oleji, palmovému oleji, nápojům slazeným cukrem, soli, tučnému masu nebo mléčným výrobkům, jako jsou sýry a plísňové sýry. Kromě toho je třeba omezit sladkosti, zejména vysoce zpracované sladkosti, které obsahují i transmastné kyseliny.
Kolikrát denně by měli senioři jíst?
Senioři by měli jíst 5 až 6krát denně. Platí zde důležité pravidlo: je lepší jíst méně, ale častěji. Tento rytmus zlepšuje trávení a lze se vyhnout zácpě, zažívacím potížím nebo pálení žáhy. Je také důležité, aby alespoň jedno z denních jídel bylo teplé.
Mezi jídly je třeba pravidelně doplňovat vodu. Starší lidé nepociťují žízeň v takové míře jako mladší lidé, takže po vodě sahají mnohem méně často. To je chyba.
Může to vést k mnohem rychlejšímu dehydrataci s četnými následky, včetně zhoršení funkce všech orgánů. Nepravidelné pití vody může vést k močovým a zažívacím potížím a k poruchám kognitivních funkcí.
Muži by měli proto by měli vypít 2,5 litru nebo 10 sklenic vody denně a ženy 2 litry nebo 8 sklenic vody. Nejlepší je volit minerální nebo pramenitou vodu. Doplňkem mohou být také čerstvě vymačkané šťávy, kompot nebo mléko.
