Kdo by neznal nepříjemný zápach zkažených vajec? Za toto charakteristické a dlouho trvající aroma je zodpovědný sirovodík, chemická sloučenina uvolňující se při rozkladu. Proto je důležité vědět, jak správně rozeznat čerstvá vejce od zkažených. V následujícím článku vám poskytneme několik jednoduchých tipů, jak na to.
Zkontrolujte vejce ještě předtím, než je koupíte
Vejce, která se dostanou na pulty, procházejí různými kontrolami kvality. Nesprávné skladování nebo přeprava však mohou vést ke zkažení. Dobrou zprávou je, že vejce můžete snadno zkontrolovat přímo v obchodě. Stačí si vzít chytrý telefon a použít jeho baterku.
Vejce vyjměte z obalu a posviťte na něj baterkou. Pokud jasně vidíte žloutek, je vejce pravděpodobně čerstvé. Naopak, pokud světlo do vejce nepronikne, může to znamenat, že vejce již není dobré. Tento jednoduchý test můžete provést na všech vejcích v balení, abyste měli jistotu, že kupujete jen ta nejčerstvější.
Co dělat, když už máte vejce doma?
Mnoho z nás dává přednost nákupu vajec z místních farem. Tato vejce jsou často chutnější, větší a výživnější. Navíc podporujeme místní zemědělce, kteří dbají na dobré podmínky pro své slepice. Při větších nákupech se však může stát, že vejce nestihnete včas spotřebovat. Jak mohu zkontrolovat jejich čerstvost?
Jednoduchý domácí test spočívá v použití vody. Naplňte sklenici vodou a ponořte do ní vejce. Pokud vejce klesne ke dnu, je čerstvé. Pokud však plave na hladině, raději ho vyhoďte. Chcete-li zachovat čerstvost, uchovávejte vejce v lednici – vydrží až měsíc.
Tyto triky vám pomohou zajistit, že budete jíst vždy jen čerstvá vejce. Pamatujte, že konzumace zkažených vajec může vést ke zdravotním komplikacím, včetně rizika salmonely, která může vyžadovat hospitalizaci. Proto se vyplatí být obezřetný a vědět, jak kontrolovat čerstvost vajec.
