Jak se letní dny pomalu krátí, mnozí z nás přemýšlejí, jak si uchovat chuť slunečných dnů co nejdéle. Jedním z řešení je vychutnat si sezónní ovoce, kdykoli na něj dostaneme chuť. Ukážeme vám, jak uskladnit meloun až na celý rok, abyste si ho mohli vychutnat i v zimě.
Meloun je symbolem léta – šťavnaté osvěžení v horkých dnech, skvělý doplněk salátů, koktejlů a nápojů. Díky tomuto jednoduchému postupu můžete jeho chuť uchovat po celý rok.
Příprava melounu k dlouhodobému skladování
Nejprve vyberte meloun, který by měl vážit do 4 kilogramů. Důkladně jej omyjte pod tekoucí vodou a osušte. Poté pomocí několika lžic prášku do pečiva a měkkého kartáčku důkladně očistěte slupku melounu. Prášek rovnoměrně naneste na celý povrch melounu a jemně ho rozetřete. Poté meloun znovu opláchněte a osušte.
Jakmile je meloun očištěn, přijde na řadu jeho krájení. Použijte ostrý nůž, protože slupka melounu bývá tvrdá. Meloun nakrájejte na silné plátky a poté na středně velké trojúhelníky tak, jak byste ho běžně jedli.
Postup konzervování melounu
Připravte si čisté sterilizované sklenice o objemu až 3 litry. Nakrájené kousky melounu opatrně vložte do sklenic tak, aby se nepoškodily. Mezitím přiveďte vodu k bodu varu. Když je voda připravená, zalijte jí meloun ve sklenicích a nechte 15 minut odstát. Poté vodu opatrně slijte.
Do každé sklenice přidejte 2 lžíce cukru, 1 lžíci soli, 1 lžičku kyseliny citronové a 1 lžičku koprových semínek. Nezapomeňte na směs koření: černé, bílé, zelené, růžové a nové koření. Poté meloun opět zalijte vroucí vodou a sklenici pevně uzavřete.
Sklenice nechte vychladnout při pokojové teplotě a poté je uložte na chladném a suchém místě. Díky tomuto jednoduchému postupu budete mít letní pochoutku vždy po ruce, i když vám za oknem padá sníh.
