Recepty

Moravské zelné závitky na plechu: starý recept na zelí, lepší než bramborové placky

129views

 

Dnes si ukážeme starý recept na zelné závitky, které jsou lepší než bramboráky. Jedná se o velmi oblíbené moravské zelné závitky na plechu. Stačí vám k tomu jedna hlávka zelí, tři vejce a uzené maso. Za pár minut máte hotový chutný oběd, který si zamiluje celá vaše rodina. Pusťte se do toho.

Co budeme potřebovat:

  • 1 kg zelí – předem uvařené v osolené vodě
  • 3 vejce
  • 5 lžic plnotučného mléka nebo smetany
  • 100 g strouhanky – čerstvé rohlíky nebo chléb
  • 250 g uzeného masa – vařená nebo rolovaná plec, moravské uzené
  • sůl a pepř
  • muškátový květ podle chuti
  • 3 stroužky česneku
  • 1 nadrobno nakrájená paprika (nepovinné)
  • cibule osmažená dozlatova
  • 3 lžíce oleje
  • tuk nebo olej na vymazání plechu na pečení
  • hrubá mouka na vyložení plechu na pečení
  • Volitelně: houby a sýr
Moravské zelné závitky na plechu: starý recept na zelí, lepší než bramborové placky

Jak budeme postupovat:

1) Předvařené zelí scedíme, nakrájíme a vložíme do mísy. Na oleji osmahneme cibuli.

2) Žloutky rozšleháme v mléce, z bílků ušleháme sníh. Uzené maso nakrájejte, strouhanku ze starého pečiva rozdrobte. Nastrouhej česnek .

3) V míse smícháme zelí, uzené maso, strouhanku, muškátový květ, česnek, osmaženou cibuli, žloutky s mlékem a vše osolíme a opepříme – do směsi můžeme přidat papriku, houby a také strouhaný sýr. Nakonec do směsi vmícháme tuhý sníh z bílků.

4) Vložíme do připravené zapékací misky, rovnoměrně rozetřeme a pečeme v předehřáté troubě při 190 stupních dozlatova.

5) Podávejte s bramborovou přílohou. Lze jíst i studené se zeleninovým salátem .

 

 

Leave a Response