Obaluji je, smažím jako řízky a je to obrovská pochoutka: nikdo nechtěl věřit, že v tom není ani gram masa!
Obalované patisony jsou dokonalou pochoutkou, která vás překvapí svou chutí a konzistencí. Ačkoli na první pohled vypadají jako obalené řízky, pod křupavou strouhankou se skrývá šťavnatá a jemná zelenina. Tento jednoduchý recept je ideální pro použití patisonů, které se hodí nejen ke smažení, ale také do salátů, na gril nebo k nakládání.
Navštivte také naši skupinu na Facebooku, Slaná inspirace na recepty, kde každý den najdete skvělé tipy na slané pokrmy.
Složení
- 1 velká nebo 2 střední patisony
- 2 vejce
- Sklenice hladké mouky
- Sklenice strouhanky
- Sůl
- Černý mletý pepř
- Granulovaný česnek
- Řepkový olej nebo vynechané máslo na smažení
Postup
1) Příprava patisonů: Patisony omyjte. Pokud jsou starší, oloupejte je a nakrájejte na plátky silné asi 1 cm. Pokud jsou velké, odstraňte z nich semínka. Každý kousek posypte solí a dejte na 15 minut stranou, aby voda odtekla. Poté patisony osušte.
2) Ochucení: Plátky patisonu ochuťte pepřem a granulovaným česnekem.
3) Příprava na obalování: Vejce rozšlehejte v míse. Připravte si plech na pečení s moukou a strouhankou.
4) Obalování: V míse připravíme těsto, které se v ní bude obalovat: Plátky patisonu nejprve obalte v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance.
5) Smažení: Na pánvi rozehřejte řepkový olej nebo vynechejte máslo. Obalené plátky patisonu smažte na středním plameni dozlatova. Když jsou hotové, položte je na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby z nich odkapal přebytečný olej.
Závěr
Tento recept na zapečené patisony je skvělým způsobem, jak využít tuto často přehlíženou zeleninu. Výsledné „řízky“ jsou chutné, šťavnaté a křupavé, aniž by v nich byl jediný gram masa. Výborně se hodí k lehké večeři nebo jako předkrm pro návštěvu.
