Dnes si ukážeme starý recept na zelné závitky, které jsou lepší než bramboráky. Jedná se o velmi oblíbené moravské zelné závitky na plechu. Stačí vám k tomu jedna hlávka zelí, tři vejce a uzené maso. Za pár minut máte hotový chutný oběd, který si zamiluje celá vaše rodina. Pusťte se do toho.
Co budeme potřebovat:
- 1 kg zelí – předem uvařené v osolené vodě
- 3 vejce
- 5 lžic plnotučného mléka nebo smetany
- 100 g strouhanky – čerstvé rohlíky nebo chléb
- 250 g uzeného masa – vařená nebo rolovaná plec, moravské uzené
- sůl a pepř
- muškátový květ podle chuti
- 3 stroužky česneku
- 1 nadrobno nakrájená paprika (nepovinné)
- cibule osmažená dozlatova
- 3 lžíce oleje
- tuk nebo olej na vymazání plechu na pečení
- hrubá mouka na vyložení plechu na pečení
- Volitelně: houby a sýr
Jak budeme postupovat:
1) Předvařené zelí scedíme, nakrájíme a vložíme do mísy. Na oleji osmahneme cibuli.
2) Žloutky rozšleháme v mléce, z bílků ušleháme sníh. Uzené maso nakrájejte, strouhanku ze starého pečiva rozdrobte. Nastrouhej česnek .
3) V míse smícháme zelí, uzené maso, strouhanku, muškátový květ, česnek, osmaženou cibuli, žloutky s mlékem a vše osolíme a opepříme – do směsi můžeme přidat papriku, houby a také strouhaný sýr. Nakonec do směsi vmícháme tuhý sníh z bílků.
4) Vložíme do připravené zapékací misky, rovnoměrně rozetřeme a pečeme v předehřáté troubě při 190 stupních dozlatova.
5) Podávejte s bramborovou přílohou. Lze jíst i studené se zeleninovým salátem .
